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La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo – Información

julio 18, 2023

La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo es un vino de alta calidad producido en un viñedo de menos de 2 hectáreas ubicado en Laguardia, en la región de Rioja Alavesa. Este viñedo, conocido como Finca La Nieta, fue plantado en 1975 y se encuentra a una altitud de 525 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de la finca son arcillo-calcáreos, lo que proporciona las condiciones ideales para el cultivo de la uva Tempranillo.

Información del viñedo

El viñedo de La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo es uno de los más pequeños de la región, con menos de 2 hectáreas de extensión. Sin embargo, a pesar de su tamaño reducido, este viñedo ha logrado destacarse por la calidad excepcional de sus uvas. La finca se encuentra en Laguardia, en la prestigiosa región de Rioja Alavesa, conocida por producir algunos de los mejores vinos de Rioja.

La altitud del viñedo, que se sitúa a 525 metros sobre el nivel del mar, contribuye a la calidad de las uvas. La influencia de la altitud en el clima y la exposición al sol permite que las uvas maduren lentamente, desarrollando sabores y aromas más complejos. Además, los suelos arcillo-calcáreos de la finca proporcionan una excelente retención de agua y nutrientes, lo que contribuye al crecimiento saludable de las vides.

Cultivo y vendimia

La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo se cultiva de manera respetuosa con el medio ambiente. Se evita el uso de pesticidas y herbicidas, lo que permite mantener la salud del suelo y preservar la biodiversidad en el viñedo. Además, la finca se beneficia de la protección natural de la Sierra Cantabria, que actúa como barrera contra los vientos del norte, creando un microclima favorable para el cultivo de la uva.

El viñedo de La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo tiene bajos rendimientos, lo que significa que se produce una menor cantidad de uvas por hectárea. Sin embargo, esta baja producción se compensa con una calidad excepcional. Las uvas se vendimian de forma manual, realizando una selección rigurosa de los racimos tanto en el campo como en la mesa de selección en la bodega. Esto garantiza que solo las uvas de la más alta calidad sean utilizadas en la elaboración del vino.

Elaboración y crianza

Una vez que las uvas han sido seleccionadas, se realiza un despalillado manual y una selección rigurosa de los granos. A continuación, el mosto se macera durante 5 días a una temperatura de 8ºC, lo que permite extraer los aromas y sabores característicos de la uva. La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños tinos de roble a temperatura controlada, lo que garantiza una fermentación lenta y controlada.

Durante los primeros días de fermentación, se realizan pisados diarios para extraer aún más color y sabor de las uvas. Una vez finalizada la fermentación, el vino se somete a una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Esta crianza en barrica aporta complejidad y elegancia al vino, permitiendo que se desarrolle y evolucione en sabor y aroma.

Características del vino

La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo es un vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo. Las cepas utilizadas en la finca tienen casi 50 años de antigüedad, lo que contribuye a la concentración y complejidad de las uvas. El vino presenta un color rojo cereza muy cubierto, indicando su intensidad y concentración.

En nariz, La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo ofrece aromas a frutos maduros, con notas balsámicas y matices florales. También se pueden apreciar aromas a tabaco y maderas nobles, resultado de su crianza en barrica. En boca, el vino muestra una estructura potente y un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. Los sabores a fruta madura fresca se combinan con notas de regaliz y especias, creando una experiencia sensorial única.

Maridaje y temperatura de servicio

La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C para poder apreciar todos sus aromas y sabores. Este vino marida perfectamente con carnes rojas, carnes a la parrilla, asados y caza. Su estructura potente y sus sabores intensos complementan a la perfección los platos más sabrosos y contundentes.

La Nieta Viñedos de Páganos D.O. Rioja Tempranillo es un vino excepcional que refleja la pasión y el cuidado con el que se cultiva y elabora. Desde el viñedo hasta la bodega, cada paso del proceso de producción se realiza con el objetivo de obtener la máxima calidad. El resultado es un vino elegante y complejo, con una personalidad única que refleja el terroir de Rioja Alavesa.